Desde el informe anual publicado por Tim Atkin sobre los vinos argentinos hasta el reciente retiro de Robert Parker. Los puntajes son una de las grandes polémicas que divide a críticos, periodistas, sommeliers y bodegueros.
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Arrancó el mes del Malbec y en vinosynegocios.com quisimos simplificarte la vida: Cuáles son esos datos fundamentales que tenés que conocer antes de dar una charla.
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Lucas Bustos se convirtió en un referente de la gastronomía vitivinícola. Al frente de importantes restaurantes de bodegas, cuenta cómo se piensa cada menú en función de los vinos y lograr que sea rentable.
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Desde su función principal hasta el trasvasado. ¿Hay que decantar todos los vinos añejos? ¿Por qué algunos sí y otros no?
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En un mano a mano imperdible con Vinos y Negocios, Diego Caselli habló de todo. La cerveza, los chinos, las grandes corporaciones y cómo se corrompió la venta de vinos.
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Cómo aprovechar al máximo ese primer contacto hasta transformarlo en un cliente nuevo. Tips imperdibles de un vendedor.
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Un tema que genera controversias en muchos restaurantes. Dos posturas –bien justificadas– que pueden cerrar el interrogante. Descorche: ¿sí o no?
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Si bien su fuerte suelen ser las espirituosas y bebidas para mezclas, tres empresarios gastronómicos cuentan los motivos por los cuales un bar debe ofrecer vinos a sus clientes.
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